Les Chiens Chiens - Domaine de la Noblaie - Chinon

Les Chiens Chiens 2023

Name: Les Chiens Chiens 2023
Brand: Domaine de la Noblaie
Price: 15.00 EUR
Availability: InStock

Chinon

Un Chinon solaire à la bouche puissante et équilibrée.

15,00€ TTC

Notes de dégustation

Le nez dévoile de riches arômes de mûre et d’épices douces, offrant une palette aromatique profonde et séduisante.
La bouche est à la fois ronde et charpentée. Elle allie générosité et fraîcheur, portée par une belle structure tannique. La finale, longue et épicée, révèle toute la complexité de ce vin équilibré et d’élégant.

Accords mets & vin

Servi à 16 °C, le Chiens Chiens déploie sa rondeur gourmande et ses nuances épicées pour épouser à merveille une épaule d’agneau rôtie.

Millésime :	2023
Appellation :	Chinon
Propriété :	Domaine de la Noblaie
Cépage :	Cabernet Franc
Type de vin :	Rouge
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.0
Label :	Agriculture Biologique
Température de service :	entre 14 et 16°C
Temps de garde :	À ouvrir (entre 2025 et 2028)

Vigneron(s)

Jérôme Billard & Elodie Peyrussie

Terroir

Argiles à silex. Argiles denses des « cornuelles ». Vignes âgées de 45 ans.

Vendanges

Manuelles avec tri des raisins.

Vinification

Les petits grains favorisent l’expression charpentée et épicée par une cuvaison longue de 23 jours. Elevage 12 mois en fûts de 500 Litres sur lies pour ouvrir le vin sans le marquer par les arômes de chêne.