Caractère 2019

Name: Caractère 2019
Brand: Domaine de Noiré
Price: 15.00 EUR
Availability: InStock

Domaine de Noiré

Chinon

Un vin racé, soyeux proposant une belle concentration. Manifestement un vin de caractère !

15,00€ TTC

Notes de dégustation

Des notes de fruits noirs, de cacao et d'épices s'épanouissent à l'ouverture. C'est un vin d'une belle structure, qui offre une belle profondeur tout en conservant beaucoup de fraîcheur en bouche.

Accords mets & vin

Au regard de sa structure large, nous conseillons de le carafer au moins une heure avant de le servir sur une épaule d'agneau braisée ou un filet mignon de veau avec une compotée de poireaux.

Millésime :	2019
Appellation :	Chinon
Propriété :	Domaine de Noiré
Cépage :	Cabernet Franc
Type de vin :	Rouge
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.0
Label :	Agriculture Biologique
Température de service :	entre 16 et 18°C
Temps de garde :	À ouvrir ou à garder (entre 2026 et 2031)

Vigneron(s)

Odile & Jean Max Manceau

Terroir

Les vieilles vignes de 45 à 70 ans évoluent sur un sol calcaire appelé ici tuffeau.

Vendanges

Manuelles en caisses.

Vinification

L'élevage du vin se fait en barriques de chêne merrain de 400 litres pour la cuvée « CARACTERE » pendant 13 mois (25% neuves, 25% un vin, 25% deux vins et 25% de cuves).