Zoi 2020

Name: Zoi 2020
Brand: Domaine les Hautes Noëlles
Price: 15.60 EUR
Availability: InStock

Les Hautes Noëlles

Vin de France

L’alliance des trois cépages trouve ainsi un équilibre harmonieux entre structure, fruit et finesse.

15,60€ TTC

Notes de dégustation

Le nez s’exprime sur des arômes nets de fruits rouges, complétés par de subtiles nuances de petits fruits noirs.
Il révèle une belle fraîcheur aromatique, élégante et gourmande.
En bouche, ce vin rouge à la matière généreuse déploie un beau volume, subtilement équilibré par une minéralité saline, signature de son terroir. Les fruits rouges et noirs s’entrelacent avec de délicates notes d’épices douces.
Les tanins se montrent présents mais souples, apportant de la gourmandise à l’ensemble.

Accords mets & vin

Servi à 16°C, ce vin rouge s'accordera harmonieusement à un Tataki de boeuf.

Millésime :	2020
Appellation :	Vin de France
Propriété :	Les Hautes Noëlles
Cépage :	Merlot, Grolleau Noir et Cabernet Franc
Type de vin :	Rouge
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	12.5
Label :	Agriculture Biologique
Température de service :	entre 14 et 16°C
Temps de garde :	À ouvrir ou à garder (entre 2026 et 2030)

Vigneron(s)

Juliane & Jean-Gabriel Tridon

Terroir

Sables limoneux sur dominante mica.

Vendanges

Les grappes sont récoltées manuellement et immédiatement triées afin de ne garder que le meilleur du raisin.

Vinification

Le jus fermenté par levures indigènes, est élevé en cuve pendant 15 mois.
Ce vin n'est ni filtré ni collé avant la mise en bouteille afin de préserver son authenticité.