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Première Trie - Domaine Vincent Carême - Vouvray

Première Trie 2018

Un Vouvray complexe et concentré, à la matière savoureuse et généreuse, qui conjugue richesse et élégance tout en préservant la fraîcheur et la minéralité caractéristiques du Chenin blanc et de son terroir.

46,00€ TTC
Dégustation et Accords
Notes de dégustation

Complexe et expressif, il déploie des arômes de fruits mûrs tels que la poire, la pêche et l’abricot, enrichis de nuances de miel, de fruits confits et de cire d’abeille. Une touche florale et une subtile minéralité apportent profondeur et finesse à l’ensemble.
Ample et généreuse, la bouche se distingue par une texture riche et arrondie, soutenue par une acidité harmonieuse qui confère beaucoup d'énergie et une belle fraîcheur.
Les notes persistantes de fruits confits et de miel s’étirent dans une finale longue.

Accords mets & vin

Une telle explosion en bouche se suffit à elle-même !

Fiche technique
Millésime : 2018
Appellation : Vouvray
Propriété : Domaine Vincent Carême
Cépage : Chenin
Type de vin : Liquoreux
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 13.0
Label : Agriculture Biologique
Température de service : entre 10 et 12°C
Temps de garde : À ouvrir ou à garder (entre 2026 et 2036)
Vincent Carême

Vigneron(s)

Vincent Carême

Terroir

Argile à silex sur calcaire.

Vendanges

Manuelles par trie de pourriture noble.

Vinification

Sans aucune fermentation malolactique, la vinification se fait en fût.
Élevage de 12 mois en fûts de 400 litres.