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Les grandes vignes de Villalin - Domaine Mardon - Quincy

Les grandes vignes de Villalin 2022

Un grand quincy à la fois onctueux et bien ciselé.

19,00€ TTC
Dégustation et Accords
Notes de dégustation

Au nez, ce vin sec s’ouvre sur une fraîcheur délicate et aérienne, mêlant des notes d’agrumes, de citron confit et de fleurs blanches qui lui confèrent une grande élégance.
En bouche, l’attaque est vive et précise, révélant une matière généreuse, presque suave, équilibrée par une acidité ciselée. La texture, à la fois fine et tendue, se prolonge sur une finale minérale et citronnée, d’une pureté remarquable.

Accords mets & vin

Après une légère aération, servi autour de 11°C, ce vin sec lumineux pourra sublimer vos coquilles saint jacques meunières.

Fiche technique
Millésime : 2022
Appellation : Quincy
Propriété : Domaine Mardon
Cépage : Sauvignon blanc
Type de vin : Banc sec
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 13.5
Label : Ecocert
Température de service : entre 10 et 12°C
Temps de garde : À ouvrir ou à garder (entre 2025 et 2030)
Hélène Mardon

Vigneron(s)

Hélène Mardon

Terroir

Vignes plantées en 1994 sur des terrasses anciennes du Cher. Son terroir très minéral, aux origines sédimentaires est composé de graves sableuses.

Vendanges

Manuelles en caisses. Environ 1800 bouteilles produites.

Vinification

Fermentation en levures indigènes et élevage en jarre, en grès de 500 litres, pendant 10 mois. Puis passage en cuve quelques mois avant sa mise en bouteilles.