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Les Follets - Domaine des Ballandors - Quincy

Les Follets 2025

Les Follets du Domaine des Ballandors, en appellation Quincy, vin blanc plein, intense et vif, séduit par sa belle vivacité et ses fins amers élégants.

17,50€ TTC
Dégustation et Accords
Notes de dégustation

En bouche, l'attaque est fraiche sur des notes de pamplemousse et de citron confit.
Sa vivacité, son tranchant laissent place au gras et à une belle minéralité.
La superbe finale, sur de fins amers, sublimera vos plats iodés !

Accords mets & vin

Servi entre 10 et 12 °C, ce sauvignon sec se déguste à l’apéritif avec des crevettes roses et des beignets de fleurs de courgettes, ou accompagne harmonieusement un plateau de fruits de mer et des viandes blanches comme la blanquette de veau.

Fiche technique
Millésime : 2025
Appellation : Quincy
Propriété : Domaine des Ballandors
Cépage : Sauvignon blanc
Type de vin : Banc sec
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 12.5
Label : Terra Vitis
Température de service : entre 10 et 12°C
Temps de garde : À ouvrir ou à garder (entre 2026 et 2030)
Jean Tatin

Vigneron(s)

Jean Tatin

Terroir

Vignes conduites en viticulture traditionnelle raisonnée (pas d’anti-botrytis) sur un terroir de graves sableuses.

Vendanges

Manuelles.

Vinification

Pressurage pneumatique à faible pression.
Élevage sur lies fines avec brassage.