Les Champs des Billons - Domaine Redde - Pouilly Fumé

Les Champs des Billons 2023

Name: Les Champs des Billons 2023
Brand: Domaine Michel Redde et Fils
Price: 41.00 EUR
Availability: InStock

Pouilly Fumé

Les Champs des Billons révèle une richesse affirmée tout en conservant une remarquable tenue.

41,00€ TTC

Notes de dégustation

Le nez se montre complexe et expressif, mêlant une minéralité intense à de beaux arômes de fruits blancs, soutenus par des notes citronnées. L’empreinte calcaire s’impose nettement, évoquant le calcaire humide et les cailloux.

En bouche, le vin se déploie avec ampleur et densité, tout en conservant un équilibre maîtrisé. La tension et la fraîcheur avec ses notes d'agrumes structurent l’ensemble.
On notera une belle caudalie.

Accords mets & vin

Il est conseillé de carafer ce vin afin de révéler sa minéralité pure, crayeuse et saline, puis de le servir à 12 °C en accompagnement d’une escalope de dinde au curry ou d’escargots à la bourguignonne.

Millésime :	2023
Appellation :	Pouilly Fumé
Propriété :	Domaine Michel Redde et Fils
Cépage :	Sauvignon blanc
Type de vin :	Banc sec
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.0
Label :	En cours de conversion bio
Température de service :	entre 10 et 12°C
Temps de garde :	À ouvrir ou à garder (entre 2026 et 2033)

Vigneron(s)

Famille Redde

Terroir

Située sur la commune de Tracy-sur-Loire, la parcelle « Les Champs des Billons » repose sur des argiles et calcaires portlandiens (période du jurassique) appelés aussi « caillottes ».