Les Bois de Saint-Andelain - Domaine Redde - Pouilly Fumé

Les Bois de Saint-Andelain 2023

Name: Les Bois de Saint-Andelain 2023
Brand: Domaine Michel Redde et Fils
Price: 44.50 EUR
Availability: InStock

Pouilly Fumé

Un grand vin de silex, alliant puissance maîtrisée, tension minérale et élégance profonde.

44,50€ TTC

Notes de dégustation

Le nez se distingue par une élégance retenue et une grande précision, mêlant des notes fumées caractéristiques du silex à une expression minérale intense et à de subtils arômes fruités. L’ensemble dégage une impression de fraîcheur et de profondeur, annonçant un vin de caractère.
La bouche offre une attaque ronde rapidement relayée par une tension marquée et une structure affirmée. Puissant sans lourdeur, le vin déploie une matière dense et savoureuse, portée par une acidité élevée mais parfaitement mûre. La minéralité du terroir argilo-siliceux apporte une fermeté noble et une belle allonge, conduisant à une finale fraîche, précise et persistante, d’un remarquable équilibre.

Accords mets & vin

Après un passage en carafe, savourez ce nectar accompagné d'un poisson d'eau douce ou un carpaccio de thon.

Millésime :	2023
Appellation :	Pouilly Fumé
Propriété :	Domaine Michel Redde et Fils
Cépage :	Sauvignon blanc
Type de vin :	Banc sec
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	14.5
Label :	Lutte raisonnée
Température de service :	entre 10 et 12°C
Temps de garde :	À ouvrir ou à garder (entre 2026 et 2036)

Vigneron(s)

Famille Redde

Terroir

Situés sur la commune de Saint-Andelain, point culminant de l’appellation, les vignes d'une moyenne d'âge de 30 ans évoluent sur des terroirs de silex.

Vendanges

Manuelles en caisse.

Vinification

Les raisins sont ensuite vinifiés puis élevés en foudres pendant 16 à 18 mois sur lies fines. Ce long élevage affine la structure du vin, lui apporte une grande profondeur et laisse pleinement s’exprimer le caractère minéral du terroir de silex.