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Les Cailloux - Domaine des Terres d'Ocre

Les Cailloux 2023

Teintées de poivre blanc, les notes de cerises parfument une bouche gouleyante et savoureuse.

16,20€ TTC
Dégustation et Accords
Notes de dégustation

Au nez, s’expriment de jolis arômes de fruits rouges frais, mêlant la fraise et le cassis dans un élan de pureté et de gourmandise.
En bouche, le vin se montre juteux et ample, porté par une belle acidité qui équilibre sa richesse et lui confère une élégante fraîcheur. Sans oublier une finale légèrement poivrée.

Accords mets & vin

Frais et digeste, servi à 16°C, c’est un vin de plaisir immédiat, idéal pour accompagner buffets froids, viandes blanches et grillades.

Fiche technique
Millésime : 2023
Appellation : Saint-Pourçain
Propriété : Les Terres d'Ocre
Cépage : Pinot Noir
Type de vin : Rouge
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 12.5
Label : Ecocert
Température de service : entre 14 et 16°C
Temps de garde : À ouvrir ou à garder (entre 2026 et 2030)
Florent Barichard

Vigneron(s)

Florent Barichard

Terroir

Petite parcelle sablo argileuse.

Vendanges

Manuelles.

Vinification

Les vinifications sont effectuées avec les levures indigènes naturellement présentes, tandis que les sulfites sont réduits au strict minimum. Le raisin étant cueilli à maturité, la fermentation du fruit se fait sans le recours à la chaptalisation (pas d'ajout de sucre).
Élevage en cuve béton.