Les Bouffants - Domaine Denizot - Sancerre

Les Bouffants 2023

Name: Les Bouffants 2023
Brand: Domaine Denizot
Price: 29.50 EUR
Availability: InStock

Sancerre

Cette cuvée parcellaire du domaine est une très belle expression de son terroir solaire, à la fois riche et ciselée par sa minéralité.

29,50€ TTC

Notes de dégustation

L’expression olfactive est intense et complexe : le buis, la fleur blanche, les agrumes et une note exotique.
En première impression, la bouche est riche et pleine. Puis s'installent la fraîcheur et sa belle trame calcaire, d'une profonde vivacité.
La puissance aromatique vient harmonieusement équilibrer ce sauvignon, de premier ordre; qui révèle de somptueux amers en finale.

Accords mets & vin

Servi à 11 °C, ce vin blanc sec accompagne avec finesse une truite ou un saumon, et trouve naturellement sa place aux côtés d’un Chavignol.

Millésime :	2023
Appellation :	Sancerre
Propriété :	Domaine Denizot
Cépage :	Sauvignon blanc
Type de vin :	Banc sec
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.0
Label :	En cours de conversion bio
Température de service :	entre 10 et 12°C
Temps de garde :	À ouvrir ou à garder (entre 2026 et 2032)

Vigneron(s)

Thibault Denizot

Terroir

Exposé plein Sud, Les Bouffants reposent sur un coteau de calcaire et griotte sur la commune de Chavignol.

Vendanges

Manuelles en caisses.

Vinification

Fermentation et élevage sous demi-muids (fûts de 600 litres) et cigares (fûts allongés de 350 litres) sur lies fines. Les fûts proviennent de la tonnellerie Atelier Centre France qui réalise notamment des cerclages vapeur et un choix des bois minutieux favorisant la finesse du grain en évitant les marquages trop prononcés du bois.