Les Blancs Manteaux 2023

Name: Les Blancs Manteaux 2023
Brand: Domaine de la Noblaie
Price: 13.90 EUR
Availability: InStock

Ce vin est une invitation à voyager dans le pays de Rabelais : l'élégance de ses petits fruits rouges, fraises et framboises, la fraîcheur calcaire de son terroir...
Il allie légèreté et complexité aromatique : tout un poème !

Accords mets & vin

Après une belle aération, ce vin s'invite facilement à table, tant les accord sont multiples : viandes rouges, blanches, confits.

Millésime :	2023
Appellation :	Chinon
Propriété :	Domaine de la Noblaie
Cépage :	Cabernet Franc
Type de vin :	Rouge
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.0
Label :	Agriculture Biologique
Température de service :	entre 16 et 18°C
Temps de garde :	À ouvrir ou à garder (entre 2026 et 2032)

Vigneron(s)

Jérôme Billard & Elodie Peyrussie

Terroir

Les vignes, âgées de 65 ans, sont implantées sur un coteau exposé Est-Sud-Est, reposant sur des sols de calcaire « tuffeau » du Turonien supérieur.

Vendanges

Les raisins sont récoltés à la main.

Vinification

Encuvage par gravité. Vin travaillé par infusion lente et douce, sans extraction brutale afin de révéler toute la complexité aromatique de ce grand terroir
Élevage de 12 mois en fût de chêne de 500 litres sur lies pour ouvrir le vin sans le marquer par les arômes du bois, puis homogénéisation en cuve inox avant la mise en bouteille.