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Elégance - Domaine de Noiré

Elégance 2022

Un vin onctueux, fruité et harmonieux sur les petits fruits rouges.

13,20€ TTC
Dégustation et Accords
Notes de dégustation

Sur un registre de petits fruits rouges bien mûrs, la bouche allie équilibre et intensité. Ces vignes de plus de 40 ans à petit rendement apportent une bonne structure à ce vin. Les tannins sont présents mais agréables, et lui confèrent un bon équilibre et une certaine noblesse.

Accords mets & vin

Après une légère aération, vous pouvez servir ce vin à 16°C sur un carré d'agneau rôti au thym ou une estouffade de bœuf à la provençale.

Fiche technique
Millésime : 2022
Appellation : Chinon
Propriété : Domaine de Noiré
Cépage : Cabernet Franc
Type de vin : Rouge
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 13.0
Label : Agriculture Biologique
Température de service : entre 16 et 18°C
Temps de garde : À ouvrir ou à garder (entre 2026 et 2032)
Odile & Jean Max Manceau

Vigneron(s)

Odile & Jean Max Manceau

Terroir

Ces vignes, dont l'âge moyen est de 35 à 50 ans, sont conduites pour partie sur d'anciennes terrasses graveleuses. L'autre partie provient de sols argilo-siliceux.

Vendanges

Manuelles en caisses.

Vinification

Macération à froid de 48 heures Fermentation alcoolique de 10 jours avec parfaite maîtrise des températures.