Eclipse 2018

Name: Eclipse 2018
Brand: Domaine Frédéric Mabileau
Price: 32.00 EUR
Availability: InStock

Saint Nicolas de Bourgueil

L'Eclipse Numéro 14, à la fois puissante et précise et toujours ce soyeux. Un très grand vin !

32,00€ TTC

Notes de dégustation

L'Eclipse N°14, produite sur le beau millésime 2018, est un témoignage de cette production sans concession.
D'une densité exceptionnelle, sa belle matière soyeuse sur les fruits noirs bien mûrs finement épicés trouve son équilibre en puisant dans la fraîcheur crayeuse de son terroir.
Un grand vin complexe d'une longueur déroutante est d'une justesse remarquable.

Accords mets & vin

Sa structure charnue et ses tanins nobles en font un partenaire d’exception pour une belle pièce de bœuf.

Millésime :	2018
Appellation :	Saint Nicolas de Bourgueil
Propriété :	Domaine Frédéric Mabileau
Cépage :	Cabernet Franc
Type de vin :	Rouge
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.0
Label :	Demeter
Température de service :	entre 16 et 18°C
Temps de garde :	À ouvrir ou à garder (entre 2025 et 2030)

Vigneron(s)

Famille Mabileau

Terroir

Argilo calcaire. Age moyen des vignes : 52 ans et plus.
Vendanges : Transfert de la vendange par tapis élévateur pour garder le fruit intact.

Vendanges

Manuelles avec deux tris sur table.

Vinification

Macération 25 jours en demi-muids neuf de 600L Optimisation de l’extraction par foulage traditionnel Fermentation Alcoolique et Malolactique en demi-muids ( vinification intégrale).
Le vin est ensuite élevé 18 mois dans ces mêmes contenants.