Passer aux informations sur le produit
Cloture - Domaine Grosbois - Chinon

Cloture 2021

C’est la cuvée extrême du Domaine Grosbois, par l’âge des vignes, la concentration des jus, la durée de l’élevage…

45,00€ TTC
Dégustation et Accords
Notes de dégustation

On ne tarit pas d’éloges sur cette nouvelle pépite qui vient concurrencer les plus grands rouges de Loire.
On retrouve bien sûr le style des vins du domaine, privilégiant le fruit et la dentelle...
Il y a en plus ici une énorme densité, et la dentelle est en version haute couture. On a une très belle tension tout en équilibre.

Accords mets & vin

Un vin à la fois généreux et aérien, promis à un bel avenir en cave, qui accompagnera à merveille un canard rôti aux poivres. Servir après une belle aération.

Fiche technique
Millésime : 2021
Appellation : Chinon
Propriété : Domaine Grosbois
Cépage : Cabernet Franc
Type de vin : Rouge
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 13.0
Label : Biodyvin
Température de service : entre 16 et 18°C
Temps de garde : À ouvrir ou à garder (entre 2028 et 2036)
Nicolas Grosbois

Vigneron(s)

Nicolas Grosbois

Terroir

Vignes centenaires sur une parcelle close de mur d’un demi-hectare sur un sol de Millarge.

Vendanges

Vendanges manuelles, égrappage total, passage sur la table de tri.

Vinification

Levures indigènes, 25 jours de macération. Vinification sans souffre, léger apport à la mise, dans le respect de la charte des Vins Méthode Nature.
Élevage de 11 mois en cuve béton, « une enveloppe minérale, un véritable cocon pour préserver la pureté et la fraîcheur du cabernet franc ».