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Saumur Champigny - Château de Villeneuve

Saumur Champigny 2023

Ce vin exprime un nez de petits fruits rouges, des tanins souples et bien fondus, tout en offrant équilibre et gourmandise.

13,90€ TTC
Dégustation et Accords
Notes de dégustation

Au nez, ce vin développe des arômes de fruits rouges tels que le cassis, la cerise et la framboise. Il s’exprime avec une touche délicatement épicée en finale.

Juteux et franc, ce Cabernet Franc séduit par sa matière souple et friande. L’expression demeure fruitée et vive, offrant un profil printanier et souriant, à déguster dès maintenant ou après quelques années de garde.

Accords mets & vin

Servi à 16°C, ce vin apportera toute sa fraîcheur à un Jarret de porc aux lentilles.

Fiche technique
Millésime : 2023
Appellation : Saumur Champigny
Propriété : Château de Villeneuve
Cépage : Cabernet Franc
Type de vin : Rouge
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 12.5
Label : Agriculture Biologique
Température de service : entre 14 et 16°C
Temps de garde : À ouvrir (entre 2025 et 2028)
Famille Chevallier

Vigneron(s)

Famille Chevallier

Terroir

Les vignes, âgées en moyenne de 40 à 50 ans, puisent leur énergie dans un terroir argilo-calcaire du Turonien, apportant fraîcheur et tension au vin.

Vendanges

Récolte manuelle en caissettes.

Vinification

La vinification commence par une macération pré-fermentaire à froid de quatre jours, favorisant une extraction aromatique délicate.
Elle se poursuit par une cuvaison de dix-huit jours à 25 °C, assurant une fermentation maîtrisée. L’élevage combine 20 % du volume en fûts de 500 L pour apporter de la complexité, tandis que le reste repose en cuves béton et acier.