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Rouge-Gorge - Domaine de Bellivière

Rouge-Gorge 2022

Sur des notes de framboises et d'épices, la bouche intensément poivrée reste très élégante sur une finale fraîche et minérale.

25,90€ TTC
Dégustation et Accords
Notes de dégustation

Cette cuvée surprenante dévoile une aromatique complexe mêlant sous-bois, cuir, épices et poivre, typiques du Pineau d’Aunis. Des arômes frais de fruits rouges et noirs, rehaussés de touches poivrées et légèrement herbacées, la rendent immédiatement captivante.
La bouche est franche, fraîche et juteuse, avec un grain fin et mûr. Les fruits à noyau et les épices dominent l’attaque, tandis que la signature minérale du terroir apporte une tension rafraîchissante.

Accords mets & vin

Après 1 heure en carafe, dégustez cette cuvée avec un poulet massalé ou un boudin blanc aux morilles.

Fiche technique
Millésime : 2022
Appellation : Coteaux du Loir
Propriété : Domaine de Bellivière
Cépage : Pineau d'Aunis
Type de vin : Rouge
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 13.0
Label : Biodyvin
Température de service : entre 14 et 16°C
Temps de garde : À ouvrir ou à garder (entre 2026 et 2036)
Famille Nicolas

Vigneron(s)

Famille Nicolas

Terroir

Argilo et argilo siliceux à silex sur tuffeaux. La présence d’argiles fortes est privilégiée pour les terroirs à rouge.

Vendanges

Manuelles.

Vinification

Un mois en cuve ouverte pour la fermentation alcoolique avec pigeage, assemblage systématique du vin de goutte et du vin de presse.
Élevage d'un an à 18 mois. Les équilibres obtenus sont l'œuvre de la nature.