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Pourquoi pas - Domaine Sauger
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Pourquoi pas ? 2023

Pourquoi pas ? 2023

Val de Loire

C'est un vin joyeux, vif et fruité au nez comme en bouche.
9,90€ TTC
Dégustation et Accords
Notes de dégustation

Le nez s’ouvre sur un joli bouquet printanier, joyeux et expressif, mêlant des arômes intenses de fruits à chair blanche tels que la poire et la pêche, accompagnés de notes d’agrumes comme le pamplemousse et le citron.
En bouche, le vin se montre vif et fruité, porté par une belle fraîcheur. De subtiles touches florales et une minéralité marquée apportent profondeur et finesse.
Les saveurs de fruits frais s’étirent avec élégance, soutenues par une trame minérale légèrement saline.
Accords mets & vin

Servi autour de 10 °C, ce vin s’accorde parfaitement avec une choucroute ou des crustacés.
Fiche technique
Millésime : 2023
Appellation : Val de Loire
Propriété : Domaine Sauger
Cépage : Chardonnay et Sauvignon blanc
Type de vin : Banc sec
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 12.0
Label : Haute Valeur Environnementale
Température de service : entre 8 et 10°C
Temps de garde : À ouvrir (entre 2026 et 2029)
Philippe Sauger

Vigneron(s)

Philippe Sauger

Terroir

Sols sablo-argileux à siliceux.

Vendanges

Vendange à maturité optimale (analyse et dégustation des raisins). Tri – éraflage pour la majeure partie.

Vinification

Pressurage direct des baies, pour la majeure partie. Macération pelliculaire (20 à 25%), Débourbage statique ou au froid pendant 12 à 24h. Fermentation lente à 18°C pendant trois semaines en cuves inox thermorégulées. Pas de fermentation malolactique. Soutirage dès l’achèvement de la fermentation, puis élevage sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille.