Les Quartiers - Domaine Yannick Amirault

Les Quartiers 2023

Name: Les Quartiers 2023
Brand: Domaine Yannick Amirault
Price: 19.00 EUR
Availability: InStock

Les Quartiers du Domaine Yannick Amirault est une cuvée de caractère de l’appellation Bourgueil. Marqué par une maturité solaire parfaitement maîtrisée, ce vin conjugue densité de matière, fraîcheur crayeuse et grande finesse d’expression.

19,00€ TTC

Notes de dégustation

Le nez se montre profond et précis, exprimant des arômes de cerise noire et de chocolat, accompagnés d’une subtile note mentholée, sans aucune trace de verdeur.
La bouche révèle un caractère ciselé et sérieux, marqué par l’empreinte du calcaire qui apporte fraîcheur et texture crayeuse, avec des tanins équilibrés et une matière dense et généreuse. C'est cet équilibre entre maturité solaire et fraîcheur ligérienne qui offre une belle finesse et une longue persistance.

Accords mets & vin

Servi autour de 16°C après une légère aération, il accompagne les volailles fermières dans sa jeunesse, les chèvres frais, les fromages à pâtes dures.

Millésime :	2023
Appellation :	Bourgueil
Propriété :	Domaine Yannick Amirault
Cépage :	Cabernet Franc
Type de vin :	Rouge
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.0
Label :	Agriculture Biologique
Température de service :	entre 16 et 18°C
Temps de garde :	À ouvrir ou à garder (entre 2026 et 2030)

Vigneron(s)

Benoît et Yannick Amirault

Terroir

Pied du coteau exposé vers l'Est, cette parcelle de tuffes (calcaire actif élevé) dispose d'un climat plus frais avec un potentiel qualitatif exceptionnel.

Vendanges

Manuelles.
Tri du raisin avec éraflage intégral sans foulage.

Vinification

Fermentation alcoolique en cuve bois tronconique avec macération de 4 semaines.
Élevage de 24 mois (45% en foudre de 1.500 L, 35% en tonneaux de 400 L, 20% en jarre de grès de 600 L).