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Les Gravoches - Domaine des Terres d'Ocre

Les Gravoches 2024

Un très beau blanc sec, minéral et ample. Un vin d'une belle élégance mais avec du caractère.

20,00€ TTC
Dégustation et Accords
Notes de dégustation

Un nez franc gourmand sur des notes de pommes cuites avec une pointe d'exotisme.
La bouche est ample et ne trahit pas cette impression gourmande que nous avions déjà au nez.
Florent Barichard trouve ici le parfait équilibre entre la rondeur et la richesse du Chardonnay et la vigueur du Tressailler.

Accords mets & vin

Dos de cabillaud en croûte ou un Navarin de la mer

Fiche technique
Millésime : 2024
Appellation : Saint-Pourçain
Propriété : Les Terres d'Ocre
Cépage : Chardonnay et Tressailler
Type de vin : Banc sec
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 13.0
Label : Agriculture Biologique
Température de service : entre 10 et 12°C
Temps de garde : À ouvrir ou à garder (entre 2026 et 2031)
Florent Barichard

Vigneron(s)

Florent Barichard

Terroir

Sol sablo- argileux.

Vendanges

Manuelles.

Vinification

Vinification séparée des 2 cépages, débourbage à froid, levures indigènes, fermentation alcoolique contrôlée à 19°C.
Élevage en barriques (15% bois neuf), contenant 400 L et 228 L.