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Chenin des mille rocs - Domaine Frédéric Mabileau

Chenin des mille rocs 2024

Un Anjou noir tendu mêlant les notes florales et celles d'agrumes avec beaucoup d'élégance et de fraîcheur.

23,90€ TTC
Dégustation et Accords
Notes de dégustation

D'une robe jaune claire aux reflets brillants dorés verdoyants, son nez discret légèrement toasté accompagné de notes de citronnelle vous laissera imaginer le cru des MilleRocs.
En bouche, on retrouve le côté citronné avec des arômes plus zestés. D'un bel équilibre, la bouche, fraîche et tendue, vous fera saliver de longs instants.

Accords mets & vin

Un Risotto de courgettes au parmesan ou des Papillotes de lieu jaune au citron et aneth.

Fiche technique
Millésime : 2024
Appellation : Anjou
Propriété : Domaine Frédéric Mabileau
Cépage : Chenin
Type de vin : Banc sec
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 12.5
Label : Demeter
Température de service : entre 10 et 12°C
Temps de garde : À ouvrir ou à garder (entre 2026 et 2031)
Famille Mabileau

Vigneron(s)

Famille Mabileau

Terroir

Jeunes vignes d'une quinzaine d'année situées aux Verchers sur Layon, sur l’extrémité d’une faille schisteuse de l’Anjou Noir.

Vendanges

Manuelles en caisse.

Vinification

Pressurage direct, début de fermentation à froid puis fin en foudre Stockinger. Elevé en foudre de 50hl pendant près d’1 an.