Le Clos du Bourg Demi-sec - Domaine Huët - Vouvray

Le Clos du Bourg Demi-sec 2022

Name: Le Clos du Bourg Demi-sec 2022
Brand: Domaine Huët
Price: 31.50 EUR
Availability: InStock

Le Clos du Bourg Demi-sec du Domaine Huët est une cuvée raffinée de l’appellation Vouvray. Doté d’un bel équilibre entre sucres résiduels et acidité, ce demi-sec révèle une grande complexité aromatique, une belle minéralité et une texture soyeuse.

31,50€ TTC

Notes de dégustation

L’alliance du millésime riche en soleil et des pierres de calcaire présentes aux pieds des ceps donne ici naissance à des arômes généreux de fruit de la passion, de mangue et de tulipe Mount Tacoma.
La texture en bouche est dense, tonique. Finale délicate qui joue les équilibristes entre l’acidité et la sucrosité.

Accords mets & vin

Servi autour de 10°C, ce Vouvray s'accordera à merveille avec du foie gras et des plats exotiques légèrement épicés.

Millésime :	2022
Appellation :	Vouvray
Propriété :	Domaine Huët - L'échansonne
Cépage :	Chenin
Type de vin :	Blanc Demi-sec
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.0
Label :	Agriculture Biologique
Température de service :	entre 12 et 14°C
Temps de garde :	À ouvrir ou à garder (entre 2026 et 2035)

Vigneron(s)

Damien Joliveau

Terroir

Le Clos du Bourg est situé au-dessus de l'église de Vouvray sur les meilleurs coteaux. La parcelle s’étend aujourd’hui sur 6 hectares et son sol, peu épais, est composé d’argile et de calcaire reposant sur un sous-sol de tuffeau.

Vendanges

Manuelles avec tries successives, afin de séparer à chaque étape de maturité les plus beaux raisins. La proximité de la Loire apporte l’humidité matinale qui, alliée au soleil d’automne, favorise la maturité et la concentration des raisins.

Vinification

Après un pressurage doux et un débourbage de 24 heures, le moût obtenu est séparé en deux parties. Une moitié fermente dans des cuves en acier inoxydable et l'autre moitié dans des barriques usagées, spontanément et avec des levures indigènes.
Puis le vin vieillit environ 6 mois dans des fûts de chêne français.