La Singulière - Domaine Olga Raffault - Chinon

La Singulière 2018

Name: La Singulière 2018
Brand: Domaine Olga Raffault
Price: 19.90 EUR
Availability: InStock

Chinon

Corpulent et élégant, ce vin peut se savourer dès à présent mais il ravira aussi les plus patients.

19,90€ TTC

Notes de dégustation

a cuvée "haute couture" du domaine dotée d'une matière riche et soyeuse sur des notes de fruits des bois frais, de poivre et de fumé.
Au nez, La Singuliere libère ses arômes de fruits noirs avec beaucoup de fraicheur et d'élégance.
La bouche est intense, profonde. Les fruits dominent avec des notes poivrées et réglissées, le tout soutenu par de jolis tanins.

Accords mets & vin

Un passage en carafe est conseillé avant de savourer ce vin au beau potentiel de garde.
Servi à 17°C, il s'est avéré être le compagnon idéal d'un filet de bœuf à la truffe avec quelques échalotes fondues et flambées au cognac.

Millésime :	2018
Appellation :	Chinon
Propriété :	Domaine Olga Raffault
Cépage :	Cabernet Franc
Type de vin :	Rouge
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.0
Label :	Agriculture Biologique
Température de service :	entre 16 et 18°C
Temps de garde :	À ouvrir ou à garder (entre 2026 et 2032)

Vigneron(s)

Eric de la Vigerie et Sylvie, la petite fille de Olga Raffault

Terroir

Un cabernet franc singularisé par des petits rendements extraits des plus anciennes parcelles argilo-calcaire du Domaine ainsi qu'un choix minutieux d'élevage.

Vendanges

Ce vin est issu de raisins vendangés et triés à la main.

Vinification

Fermentation malolactique en grande cuve tronconique de chêne libérant des arômes de petits fruits noirs sur le velours de ses tanins affinés durant 24 mois en petits fûts.