La Folie 2023

Name: La Folie 2023
Brand: Château Yvonne
Price: 19.60 EUR
Availability: InStock

Découvrez l'énergie de ce magnifique Saumur-Champigny signé par le vigneron Mathieu Vallée. Produit au Château Yvonne, ce joli vin, aux arômes de fruits rouges, est doté d'une matière soyeuse et gourmande.

19,60€ TTC

Notes de dégustation

Notes de dégustation
2023 est une année marquée par un printemps et un été chauds et humides. Des pluies début septembre ont augmenté le risque de pourriture. Pour vendanger à une maturité optimale, le choix était d'attendre début octobre en espérant qu’un été indien s’installe. Les vendanges ont alors pu s'effectuer sous un soleil radieux et la qualité des raisins étaient surprenantes, offrant une cuvée gourmande aux accents de fruits rouges. On retrouve des équilibres de rouge de Loire arrivés à maturité tardivement.

Accords mets & vin

Après une légère aération, vous pourrez servir ce vin entre 16 et 18°C avec un carré d’agneau, ou pour et accompagner les viandes grillées.

Millésime :	2023
Appellation :	Saumur Champigny
Propriété :	Château Yvonne
Cépage :	Cabernet Franc
Type de vin :	Rouge
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	12.5
Label :	Agriculture Biologique
Température de service :	entre 14 et 16°C
Temps de garde :	À ouvrir (entre 2025 et 2028)

Vigneron(s)

Mathieu Vallée

Terroir

Argilo calcaire sur calcaire lacustre ou «Pierre de Champigny» sur le village de Champigny. Ere Eocène ludien.

Vendanges

Manuelles en caisse.

Vinification

Macération en Cuves béton de 50hl, sans levurage pendant 3 semaines. Une cuve a été vinifiée en grappes entières pour amener de l’élégance à ce millésime très riche.