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L'île Quatre Sous - Château Yvonne - Saumur

L'île Quatre Sous 2023

Ce Saumur Champigny séduit par son fruité éclatant, son croquant et sa texture harmonieuse. Un vin convivial que l’on aime partager entre amis, élaboré avec passion par Mathieu Vallée au Château Yvonne.

19,00€ TTC
Dégustation et Accords
Notes de dégustation

Le nez mêle dans un agréable bouquet arômes de fruits rouges, fruits noirs, notes torréfiées presque cacaotées et une pointe minérale qui apporte l'équilibre.
La bouche, le millésime 2023, se fait une fois de plus remarquer :
une explosion de fruits en bouche, soutenue par une belle structure tannique et une minéralité rafraîchissante.

Accords mets & vin

Il accompagnera volontiers un petit gibier à plume.

Fiche technique
Millésime : 2023
Appellation : Saumur Champigny
Propriété : Château Yvonne
Cépage : Cabernet Franc
Type de vin : Rouge
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 13.0
Label : Agriculture Biologique
Température de service : entre 14 et 16°C
Temps de garde : À ouvrir (entre 2026 et 2030)
Mathieu Vallée

Vigneron(s)

Mathieu Vallée

Terroir

Sablo-argileux sur Calcaire turonien (tuffeau). Travail du sol manuel, pas de désherbage chimique, pas de produit de synthèse.

Vendanges

Manuelle, le matin pour garder la fraîcheur pour ce millésime solaire.

Vinification

Fin de fermentation alcoolique puis Fermentation malolactique en cuve béton. 9 mois d'élevage.