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Des Lys - Domaine Sauger - Cour Cheverny
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Des Lys 2023

Des Lys 2023

Cour Cheverny

Un Romorantin élevé 100% en cuve pour préserver l’éclat de son fruit et de ses effluves de fleurs blanches.
12,90€ TTC
Dégustation et Accords
Notes de dégustation

Le romorantin s’exprime ici avec une grande précision, donnant naissance à un vin fin et d’exception, aux arômes complexes de miel et de fleurs d’acacia.
Blanc sec et vibrant, il séduit par sa subtilité, sa belle vivacité et sa longueur en bouche élégante.
Accords mets & vin

Sur sa jeunesse, ce vin accompagnera asperges, poissons, coquilles Saint Jacques et viande blanche.
Après quelques années de garde, il sera apprécié avec une volaille grillée ou en sauce, un homard ou une belle tranche de foie gras poêlée.
Fiche technique
Millésime : 2023
Appellation : Cour Cheverny
Propriété : Domaine Sauger
Cépage : Romorantin
Type de vin : Banc sec
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 13.0
Label : Haute Valeur Environnementale
Température de service : entre 8 et 10°C
Temps de garde : À ouvrir ou à garder (entre 2026 et 2033)
Philippe Sauger

Vigneron(s)

Philippe Sauger

Terroir

Sablo-Argileux.

Vendanges

Manuelles à maturité optimale pour ce cépage à maturité tardive.

Vinification

Pressurage direct des baies avec une légère macération pelliculaire et maîtrise des températures pour extraire un maximum de fruits et d’arômes. Vinification en cuve inox thermorégulées.