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Cuvée tradition du Domaine Philippe Alliet

Domaine 2023

Référence incontournable des vins de Chinon, la cuvée Domaine de Philippe Alliet exprime avec fraîcheur et authenticité toute la finesse du Cabernet Franc ligérien.

20,00€ TTC
Dégustation et Accords
Notes de dégustation

Le nez s'ouvre sur une expression fraîche et gourmande de fruits rouges et noirs croquants, dominée par la cerise, le cassis et la framboise. À l'aération, de délicates notes florales de violette et une légère touche épicée viennent enrichir un bouquet harmonieux et séduisant.
Souple et élégante, la bouche révèle une matière fruitée et juteuse portée par des tanins fins et soyeux. L'équilibre entre fraîcheur et gourmandise met en valeur la pureté du Cabernet Franc, tandis que la finale, délicatement épicée, prolonge agréablement les arômes de fruits frais.

Accords mets & vin

Parfait avec des charcuteries fines, une volaille rôtie ou une viande grillée.

Fiche technique
Millésime : 2023
Appellation : Chinon
Propriété : Domaine Philippe Alliet
Cépage : Cabernet Franc
Type de vin : Rouge
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 13.0
Label : Lutte raisonnée
Température de service : entre 16 et 18°C
Temps de garde : À ouvrir ou à garder (entre 2026 et 2032)
Philippe Alliet

Vigneron(s)

Philippe Alliet

Terroir

Implantées sur des sols sablo-graveleux, ces vignes ont un âge moyen de 40 ans.

Vendanges

Manuelles

Vinification

Fermentation en cuves afin de préserver la pureté du fruit et la fraîcheur du Cabernet Franc.
Élevage de 8 à 12 mois principalement en cuves.