Croix Boissée rouge - Domaine de Bernard Baudry

Croix Boissée 2022

Name: Croix Boissée 2022
Brand: Domaine Bernard Baudry
Price: 32.90 EUR
Availability: InStock

Chinon

Complexe, avec de la matière et du gras, de jolis fruits mûrs, la Croix Boissée reste un joyau de l'appellation.

32,90€ TTC

Notes de dégustation

Au nez, le vin révèle une belle maturité et une grande élégance, avec des arômes profonds et nuancés.
La bouche est ample et raffinée, portée par des tanins présents mais racés, parfaitement intégrés.
La trame est précise et crayeuse, apportant relief et complexité à l’ensemble.
La finale, longue et persistante, confirme la grande dimension et la finesse de ce vin.

Accords mets & vin

Vin à carafer et servir autour de 15°C sur des viandes rouges rôties.

Millésime :	2022
Appellation :	Chinon
Propriété :	Domaine Bernard Baudry
Cépage :	Cabernet Franc
Type de vin :	Rouge
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.0
Label :	Agriculture Biologique
Température de service :	entre 16 et 18°C
Temps de garde :	À garder (entre 2027 et 2035)

Vigneron(s)

Bernard & Matthieu Baudry

Terroir

Sols argilo-calcaire sur les coteaux modelés par une forte érosion. La pente orientée plein sud favorise l'ensoleillement des raisins.

Vendanges

Vendange manuelle en caisse avec tris successifs.

Vinification

Fermentation de 20 jours en cuves bois avec pigeages réguliers.
Élevage de 24 mois en barriques (1 à 3 ans) puis 9 mois en cuve béton. Mise en bouteille en septembre. Non filtré.