Les beaux jours rouge 2023

Name: Les beaux jours rouge 2023
Brand: Domaine Emile Balland
Price: 13.40 EUR
Availability: InStock

Coteaux du Giennois

Votre palais sera flatté par la rondeur de ce vin gourmand et le soyeux de ses tanins.

13,40€ TTC

Notes de dégustation

Nez expressif sur des notes de griottes, de cerises et de craie.
En bouche la sensation minérale et crayeuse se prolonge accompagnée d'arômes de fruits frais. la structure est souple et gourmande.

Accords mets & vin

Servi à 16 °C, ce vin accompagnera parfaitement un tajine de poulet aux figues ou un Mafé au bœuf Sénégalais.

Millésime :	2023
Appellation :	Coteaux du Giennois
Propriété :	Domaine Emile Balland
Cépage :	Pinot Noir et Gamay
Type de vin :	Rouge
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	14.0
Label :	Lutte raisonnée
Température de service :	entre 16 et 18°C
Temps de garde :	À ouvrir ou à garder (entre 2026 et 2030)

Vigneron(s)

Emile Balland

Terroir

Argilo-calcaires et sols siliceux sur sous-sols calcaires.

Vendanges

Les raisins sont récoltés à la main. La cuvaison de la vendange majoritairement égrappée s’étend sur 10 à 15 jours.

Vinification

Un ou deux délestages sont pratiqués pendant la première moitié de la fermentation alcoolique, en complément de remontages assez légers.
Après décuvage, la fermentation malolactique a lieu en cuves, avant un élevage de plusieurs mois. Seules les presses sont parfois élevées en fûts avant assemblage avec les vins de goutte.