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Les Beaux Jours blanc du Domaine Emile Balland appellation Coteau du Giennois

Les Beaux jours blanc 2025

Entre fraîcheur et exotisme, ce sauvignon trouve son équilibre entre maturité et vivacité avec une petite pointe saline.

13,50€ TTC
Dégustation et Accords
Notes de dégustation

Au nez, le vin présente un nez frais et élégant, marqué par des arômes d’agrumes, notamment de citron et de pamplemousse. On retrouve également des notes de fruits blancs, accompagnées d’une légère touche florale et minérale.
En bouche, l’attaque est vive et fraîche, avec une belle expression du fruit. Les agrumes se retrouvent, accompagnés de notes de pêche blanche et d’une agréable sensation minérale. La bouche est droite, équilibrée et tendue, avec une finale nette, légèrement saline

Accords mets & vin

Servi à 10°C, il accompagnera le fondu creusois ou son fidèle allié, le Crottin de Chavignol

Fiche technique
Millésime : 2025
Appellation : Coteaux du Giennois
Propriété : Domaine Emile Balland
Cépage : Sauvignon blanc
Type de vin : Banc sec
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 14.0
Label : Lutte raisonnée
Température de service : entre 8 et 10°C
Temps de garde : À ouvrir ou à garder (entre 2026 et 2029)
Emile Balland

Vigneron(s)

Emile Balland

Terroir

Coteaux argilo-siliceux (sous-sol calcaire) de bord de Loire à Bonny et Beaulieu, au cœur de l’appellation Coteaux du Giennois.

Vendanges

Récoltées à la main

Vinification

:Les moûts issus des premiers serrages sont mis à décanter à froid pendant au moins 48 heures. La fermentation alcoolique se déroule ensuite en cuves thermorégulées.
L’élevage sur lies totales de fermentation se prolonge ensuite jusque début mars.