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Carpe Diem -  Domaine de l'Ecu - Muscadet Sèvres et Maine sur Lie

Carpe Diem 2020

Muscadet Sèvres et Maine sur Lie

Carpe Diem du Domaine de l'Ecu est un remarquable Muscadet Sèvre-et-Maine sur Lie qui offre un regard inédit sur le Melon de Bourgogne. Une cuvée harmonieuse et expressive, aujourd’hui à son apogée.

39,00€ TTC
Dégustation et Accords
Notes de dégustation

Nez plein, rond, sur des notes d’agrumes, de fenouil, d’épices, d’herbes médicinales, de laurier.
Bouche extrêmement onctueuse, crémeuse et pleine ; gros volume, vin riche, profond et délicat.
Longue finale.

Accords mets & vin

Servir à 11°C sur un Colombo de poulet ou des Saint jacques flambées au whisky ou plus généralement les plats au curry.

Fiche technique
Millésime : 2020
Appellation : Muscadet Sèvres et Maine sur Lie
Propriété : Domaine de l'Ecu
Cépage : Melon de Bourgogne
Type de vin : Banc sec
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 12.5
Label : Demeter
Température de service : entre 10 et 12°C
Temps de garde : À ouvrir ou à garder (entre 2026 et 2030)
Fred Niger

Vigneron(s)

Fred Niger

Terroir

Âgées en moyenne de 50 ans, les vignes reposent sur un sol peu profond et granuleux et un sous sol d'Orthogneiss.

Vendanges

Récolte 100 % manuelle avec tris successifs. Réception des vendanges par gravité, aucun usage de pompes.

Vinification

Élevage en amphores pendant 15 mois, puis vieilli 1 an en bouteille.