Passer aux informations sur le produit
L'Orée de la Berterie du Domaine de la Roche Bleue
  • L'Orée de la Berterie du Domaine de la Roche Bleue
L'Orée de la Berterie 2023

L'Orée de la Berterie 2023

Vin blanc sec, la cuvée, L'Orée de la Berterie, est un beau Coteau du Loir qui accompagnera à merveille une beuchelle tourangelle.
20,80€ TTC
Dégustation et Accords
Notes de dégustation

Le nez est expressif et élégant, marqué par des arômes de petits fruits rouges et noirs, accompagnés de notes florales délicates. À l’aération apparaissent des nuances plus épicées et légèrement boisées.
La bouche est souple et équilibrée, avec une attaque fruitée et une belle matière. Les tanins sont fins et bien intégrés, apportant une structure harmonieuse et gourmande.
Accords mets & vin

Servi à 11°C, ce vin blanc sec accompagnera à merveille une beuchelle tourangelle (nos riz de veau).
Fiche technique
Millésime : 2023
Appellation : Coteaux du Loir
Propriété : Domaine de la Roche Bleue
Cépage : Chenin
Type de vin : Banc sec
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 12.5
Label : Agriculture Biologique
Température de service : entre 16 et 18°C
Temps de garde : À ouvrir ou à garder (entre 2026 et 2033)
Sébastien Cornille

Vigneron(s)

Sébastien Cornille

Terroir

Les vignes du lieu-dit Le Haut Perray à Chahaignes, âgées d’environ 30 ans, sont implantées à 80 % sur des coteaux exposés plein sud et à 20 % sur le plateau.
Le terroir se compose pour moitié d’argile rouge sur un sous-sol calcaire affleurant, et pour moitié d’argiles plus lourdes à silex reposant sur un calcaire plus profond.

Vendanges

Récolte en légère sur maturité pour compenser la grande tension de ce terroir.

Vinification

Macération semi carbonique de grappes entières pendant 14 jours en foudre de bois en chêne, levures indigènes. Très peu de remontages, plus de pigeages (légers) à pied, pour garder son élégance. Elevage en barrique de 228 litres de 5 vins.