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Les Chênes - Les Hauts Baigneux - Grosbois

Les Chênes 2023

Vin de France

Ce sauvignon s'apprécie pour son gouleyant et sa fraîcheur en bouche et sa pointe saline en finale.

14,00€ TTC
Dégustation et Accords
Notes de dégustation

Un nez frais, tendu, sur les fruits blancs, ciselé par des notes de pierre-à-fusil (typiques des terroirs à silex).
On retrouve cette tension en bouche, marquée par les notes d'agrumes, légèrement acidulée avec une pointe saline.

Accords mets & vin

Servi autour de 9°C, il s'invitera à vos apéritifs avec des crevettes sautées à l'ail et quelques huîtres.

Fiche technique
Millésime : 2023
Appellation : Vin de France
Propriété : Les Hauts Baigneux
Cépage : Sauvignon blanc
Type de vin : Banc sec
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 12.0
Label : Agriculture Biologique
Température de service : entre 8 et 10°C
Temps de garde : À ouvrir ou à garder (entre 2026 et 2030)
Philippe Mesnier et Nicolas Grosbois

Vigneron(s)

Philippe Mesnier et Nicolas Grosbois

Terroir

Vin issu de 3 terroirs, composés principalement de sols argileux à silex.

Vendanges

Manuelles en caisses avec tries successifs.

Vinification

Pressurage direct, fermentation et élevage en fûts de 225L à 12 HL.
Élevage 50% en Fût et 50% en Cuve inox pendant 8 mois en cave.