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Les Caillardières - Domaine du Closel - Savennières
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Les Caillardières 2023

Les Caillardières 2023

Savennières

Un sec complexe, riche et onctueux d'une belle longueur. Un modèle de précision !
34,90€ TTC
Dégustation et Accords
Notes de dégustation

Un sec puissant, riches, velouté, aux arômes de pomme cuite, de fruits exotiques, de raisin sec avec des notes grillées.
On apprécie particulièrement sa belle longueur en bouche, rafraîchissante, avec une pointe d'amertume.
Accords mets & vin

"Ce vin plutôt suave en bouche, a du caractère. Il se marie très bien avec des artichauts ou des asperges, légumes difficiles à associer à du vin. Il est aussi très apprécié avec des plats sucrés salés comme une estouffade de veau à l’orange, la lotte au miel et au vinaigre de cidre, le rôti de porc à l’ananas." Evelyne de Pontbriand
Fiche technique
Millésime : 2023
Appellation : Savennières
Propriété : Domaine du Closel
Cépage : Chenin
Type de vin : Banc sec
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 13.0
Label : Demeter
Température de service : entre 10 et 12°C
Temps de garde : À ouvrir ou à garder (entre 2025 et 2035)
Famille de Pontbriand

Vigneron(s)

Famille de Pontbriand

Terroir

Le terroir lui donne une texture très soyeuse caractéristique de ces parcelles schisto gréseuses.

Vendanges

Manuelles en caisses. Les parcelles sont vendangées à maturité optimale.

Vinification

Cette cuvée est vinifiée et élevée en barriques (chêne français, 12 mois) qui permettent de révéler grâce à la micro oxygénation une légère amertume en fin de bouche.