Passer aux informations sur le produit
Le Vau Renou - Clos des Quarterons

Le Vau Renou 2021

Ce très grand vin conjugue maturité, structure, élégance et longueur.

29,00€ TTC
Dégustation et Accords
Notes de dégustation

Le nez se montre profond et complexe, mêlant des arômes de cassis bien mûrs à des touches épicées et légèrement toastées.
En bouche, la matière est dense et soyeuse, alliant raffinement et minéralité crayeuse.
Les tanins très fins s’intègrent avec élégance, soutenant une grande fraîcheur et une douceur de texture remarquable.
Ce vin délicat et raffiné séduit par son équilibre parfait, sa chair suave et son expression florale parfumée.

Accords mets & vin

Servi autour de 17°C, il s'accordera à la perfection avec des cuisses de canard rôtis ou un lapin aux girolles.

Fiche technique
Millésime : 2021
Appellation : Saint Nicolas de Bourgueil
Propriété : Clos des Quarterons
Cépage : Cabernet Franc
Type de vin : Rouge
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 12.0
Label : Demeter
Température de service : entre 16 et 18°C
Temps de garde : À ouvrir ou à garder (entre 2026 et 2031)
Jean-François Roit-Leveque, chef de culture au Clos des Quarterons, et Agnès et Xavier Amirault

Vigneron(s)

Jean-François Roit-Leveque, chef de culture au Clos des Quarterons, et Agnès et Xavier Amirault

Terroir

Lieu-dit Le Vau Renou avec une parcelle sur calcaires et une parcelle d'argiles verts à silex.

Vendanges

Raisin récolté à la main à pleine maturité, et grains triés sur pieds et au chai.

Vinification

Macération 5 semaines en petites cuves larges et de faible hauteur.
Élevage de 24 à 30 mois en barriques de 228 litres et demi-muids (500 litres).