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La Mine - Domaine Yannick Amirault

La Mine 2025

Soutenue par une structure dense et parfaitement équilibrée, La Mine se révèle envoûtante et gourmande.

17,80€ TTC
Dégustation et Accords
Notes de dégustation

Un nez expressif et gourmand sur des senteurs de thym et de laurier légèrement fumées.
La bouche ample et suave délivre des arômes de griotte sur une trame épicée.

Accords mets & vin

Pour les plus pressés, il est conseillé de carafer ce vin une bonne heure avant le service, qu’il accompagnera volontiers d’un filet mignon au thym.

Fiche technique
Millésime : 2025
Appellation : Saint Nicolas de Bourgueil
Propriété : Domaine Yannick Amirault
Cépage : Cabernet Franc
Type de vin : Rouge
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 13.0
Label : Agriculture Biologique
Température de service : entre 16 et 18°C
Temps de garde : À ouvrir ou à garder (entre 2026 et 2030)
Benoît et Yannick Amirault

Vigneron(s)

Benoît et Yannick Amirault

Terroir

Parcelle de graves argileuses au pied du coteau des Malgagnes. Vignes de 45 ans dotées d'une grande résilience et constance de qualité.
Enherbement naturel et travail du sol sous le rang

Vendanges

Manuelles en panier.
Tri du raisin avec éraflage intégral sans foulage

Vinification

Fermentation alcoolique en cuve bois tronconique, macération douce de 4-5 semaines.
Élevage élégant pendant 10 mois (85% en fûts de 400 L, 15% en jarre de grès de 600 L).