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Coteau de Noiré du Domaine Philippe Alliet

Coteau de Noiré 2022

Le Coteau de Noiré affirme avec élégance la grandeur de son terroir. Un vin de caractère, alliant puissance maîtrisée, profondeur aromatique et remarquable potentiel d'évolution.

43,00€ TTC
Dégustation et Accords
Notes de dégustation

D'une belle intensité, le nez dévoile progressivement une palette complexe où se mêlent fruits noirs mûrs, violette fraîche et fines notes épicées. À l'aération, des nuances de pierre à fusil, de sous-bois noble et de tabac blond viennent enrichir l'ensemble, offrant une expression à la fois profonde et raffinée.
La bouche séduit par son équilibre remarquable entre concentration et finesse. La matière, dense et soyeuse, enveloppe le palais sans jamais l'alourdir. Les saveurs de mûre, de cerise noire et de réglisse s'étirent sur une trame minérale précise qui apporte fraîcheur et tension. Les tanins, parfaitement mûrs, soutiennent une finale longue, harmonieuse et d'une grande distinction.

Accords mets & vin

Le Coteau de Noiré 2022 accompagne idéalement un carré d’agneau rôti, un filet de bœuf ou un gibier raffiné.

Fiche technique
Millésime : 2022
Appellation : Chinon
Propriété : Domaine Philippe Alliet
Cépage : Cabernet Franc
Type de vin : Rouge
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 13.0
Label : Lutte raisonnée
Température de service : entre 16 et 18°C
Temps de garde : À ouvrir ou à garder (entre 2026 et 2036)
Philippe Alliet

Vigneron(s)

Philippe Alliet

Terroir

Coteau exposé plein sud, sur sols argilo-calcaires et argilo-siliceux.

Vendanges

Manuelles.

Vinification

Fermentation traditionnelle avec cuvaison d’environ trois semaines.
Élevage de 18 mois en fûts de chêne, avec une proportion importante de bois neuf selon les millésimes.