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Le Grand Clos - Domaine Yannick Amirault

Le Grand Clos 2023

Équilibre maîtrisé, tanins fins et soyeux, volume ample et longueur en bouche persistante : tous les éléments se conjuguent avec harmonie.

22,00€ TTC
Dégustation et Accords
Notes de dégustation

Le nez offre un bouquet intense dominé par des arômes de fruits rouges et noirs, harmonieusement complétés par de douces notes épicées, légèrement mentholées.
La bouche se montre ample et élégante, structurée par des tanins soyeux et soutenue par une belle fraîcheur.
Les notes boisées, bien intégrées, s’adoucissent avec le temps et accompagnent une finale longue, précise et raffinée.

Accords mets & vin

Après un passage en carafe d'une heure, ce vin de repas se mariera très bien avec une "viande à sang".

Fiche technique
Millésime : 2023
Appellation : Bourgueil
Propriété : Domaine Yannick Amirault
Cépage : Cabernet Franc
Type de vin : Rouge
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 13.0
Label : Agriculture Biologique
Température de service : entre 16 et 18°C
Temps de garde : À ouvrir ou à garder (entre 2026 et 2033)
Benoît et Yannick Amirault

Vigneron(s)

Benoît et Yannick Amirault

Terroir

Argile à silex sur exposition plein sud en coteau, les vignes de 50 ans en moyenne.

Vendanges

Manuelles avec tri des raisins.

Vinification

Fermentation alcoolique en cuve bois tronconique, avec macération de 4 semaines.
Élevage de 18 mois (60% tonneaux de 400L, 40% jarre de grès de 600L)