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Cheverny Blanc - Domaine Sauger

Cheverny Blanc 2024

Un Cheverny onctueux et fruité avec ses arômes floraux frais et intenses et ses notes d’agrumes. Belle vivacité !

10,90€ TTC
Dégustation et Accords
Notes de dégustation

Un blanc friand, marqué par des notes d'agrumes (citron et pamplemousse) et de fleurs blanches.
La bouche est toujours aussi onctueuse et crémeuse, soutenu par la vivacité minérale du sauvignon sur ce type de sol et enveloppé par l'onctuosité du Chardonnay.

Accords mets & vin

Servi entre 8°c et 10°C, il accompagnera volontiers un crustacé, une lotte à l'américaine ou un fromage à pâte cuite, Cantal ou encore un fromage de chèvre..

Fiche technique
Millésime : 2024
Appellation : Cheverny
Propriété : Domaine Sauger
Cépage : Chardonnay et Sauvignon blanc
Type de vin : Banc sec
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 12.0
Label : Haute Valeur Environnementale
Température de service : entre 8 et 10°C
Temps de garde : À ouvrir (entre 2026 et 2028)
Philippe Sauger

Vigneron(s)

Philippe Sauger

Terroir

Argilo-sablonneux pour majorité et sols siliceux.

Vendanges

Vendanges à maturité optimale (analyse et dégustation des raisins). Tri et éraflage pour la majeure partie.

Vinification

Débourbage statique ou au froid pendant 12 à 24h. Fermentation lente à 18°C pendant trois semaines en cuves inox thermorégulées. Pas de fermentation malolactique.
Soutirage dès l’achèvement de la fermentation, puis élevage sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille.