Un monument qu'on devra conserver précieusement avant de l'ouvrir et le savourer avec un ananas rôti par exemple.
Note du Club Pépites de Loire :
9.4/
10PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 cl
Millésime :
2018
Couleur :
blanc moelleux
Cépage(s) :
100% Chenin
Terroirs :
Argilo-siliceux sur croute calcaire (coteaux)
Vendanges :
Manuelles.
Vinification :
Fermentation lente avec levures indigènes, en fûts de 300 litres avec un maximum de 5% de bois neuf chaque année. 130g/l de sucre résiduel.
Garde :
Votre patience sera récompensée !
Avis de la Presse
RVF :
19/20
"En moelleux, Réserve 2018 met en lumière les grappes botrytisées. Le jus est magnifiquement épicé, ciselé par une sensation calcaire impressionnante."
[RVF]