Les Enfers 2022 - Domaine de Beaumont - Vouvray - Mathieu Cosme

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  • Les Enfers 2022
    Les Enfers 2022

    Etiquette

    • Vin Bio
    • 75 cl
      Blanc Sec
    • Lot Mini.
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    19.90 € TTC l'unité

    Les Enfers 2022


    Du volume en bouche, des arômes riches de fruits confiturés et une pointe épicée. Un vin promis à une belle évolution ! (stocks très limités)

    Note du Club Pépites de Loire :

    9/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl

    • Millésime :

      2022

    • Couleur :

      blanc sec

    • Cépage(s) :

      100% Chenin

    • Terroirs :

      Terroir argilo-calcaire. Vignes de 40 ans de moyenne d'âge. Terre et vignes travaillées avec le calendrier lunaire. Travail des sols au cheval.

    • Vendanges :

      Manuelles. Les raisins en surmaturités sont récoltés à la main puis pressés lentement afin d'extraire un jus très fin.

    • Vinification :

      La fermentation se réalise naturellement avec les levures indigènes dans des tonneaux de 400 litres aussi appelés demi-muits.

    • Ouvrir :

      2024 - 2030

    Notes de dégustation

    • La maturité du fruit fait légion au domaine de Beaumont, en témoignent les raisins toujours cueillis à maturité optimale sur cette parcelle exposée plein sud face à la Loire.
      Au nez on est envoûté par ces flaveurs de poires et d'agrumes avec une touche florale.
      La bouche de ce sec est tout aussi gourmande et explosive, avec ses arômes de fruits confiturés, sa matière dense et volumineuse.
      Son gras lui apporte beaucoup de douceur et conforte son côté gourmand !


    Accords Mets Vins

    • Un curry d'agneau ou un filet de lieu jaune au beurre blanc.