Un vin puissant aux fruits noirs bien marqués, qui ne perd pas son côté gouleyant et juteux.
Note du Club Pépites de Loire :
9/
10PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 cl
Millésime :
2023
Couleur :
rouge
Cépage(s) :
100% Cabernet franc
Terroirs :
L'exposition de rêve par excellence sur le coteau au dessus du village de Saint-Nicolas-de-Bourgueil. C'est le cru historique du domaine, exigeant, mais d'une générosité unique. Terre ocre, argileuse sur une veine de calcaire du sénonien. Vignes de 60 ans
Vendanges :
Manuelles avec tri des raisins
Vinification :
Fermentation alcoolique en cuve bois tronconique, avec macération / infusion de 4 semaines.
Élevage :
Élevage de 14 mois (78 % en tonneaux de 450 L, 22 % en jarre de grès).
Ouvrir :
2025 - 2035
Notes de dégustation
Ce nectar conjugue puissance, fruité et finesse des tanins. Un vin d'un redoutable équilibre déjà savoureux et promis à un bel avenir... Note du vigneron : "Approche puissante avec un fruit mûr qui prend des accents balsamiques. Le grain en bouche est empreint du calcaire mais reste délicat. A boire dès maintenant et jusqu'en 2035."
Accords Mets Vins
Après un passage en carafe, il accompagnera un civet de chevreuil.
Avis de la Presse
"Sur le coteau argileux des Malgagnes, le cabernet franc est affiné en fûts et révèle une trame crayeuse civilisée."
[RVF]