Le Cornillard 2020 - Domaine Patrick Baudouin - Anjou Blanc

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  • Le Cornillard 2020
    Le Cornillard 2020

    Etiquette

    • Vin Bio
    • 75 cl
      Blanc Sec
    • Lot Mini.
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    38.00 € TTC l'unité

    Le Cornillard 2020


    La cuvée Cornillard impose puissance et fermeté. Un vin allient finesse et caractère.

    Note du Club Pépites de Loire :

    9/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl

    • Millésime :

      2020

    • Couleur :

      blanc sec

    • Cépage(s) :

      100% Chenin

    • Terroirs :

      Sur un coteaux schisteux plongeant vers le Layon. Exposition plein sud. Une parcelle qui fait la démonstration du potentiel "Grands Blancs Secs" des terroirs du Layon.

    • Vendanges :

      Manuelles.

    • Vinification :

      Fermentations lentes en futs bourguignons de 3 et 4 vins. Fermentations alcoolique et malolactique totales.

    • Élevage :

      Elevage en futs bourguignon sur lies fines, de la récolte (octobre) jusqu’à deux mois de la mise, puis élevage en cuve, jusqu’à la mise en bouteilles.

    • Ouvrir :

      2024- 2030

    Notes de dégustation

    • Le caractère pierreux et aride de la parcelle se retrouve dans une trame minérale, persistante et structurée. Cette trame se conjugue avec une complexité aromatique de fruit mûr.


    Accords Mets Vins

    • Servi autour de 11°C, il s'accordera volontiers avec des Noix de Saint Jacques ou des Paupiettes de veau.


    Avis de la Presse


    • RVF :

      15.5/20