Riche et complexe, ce vin aux tanins présents mais fins offre beacoup de fraîcheur en bouche. Belle finale sur le fruit !
Vin de « TERROIR » les COTEAUX D’ARDENAY présentent des arômes complexes et profonds alliés à une bouche fraîche et longue, ligérienne. La trame dense et structurée, mais fine.
Son côté charnu appelle plutôt des plats hivernaux comme un Cochon de lait ou tout simplement un filet de boeuf.
"Cet assemblage de cabernet sur schistes livre une expression de haute maturité, soulignée par un boisé de qualité, qui laisse s'exprimer toute la fraîcheur du fruit. Un vin capable de bien évoluer sur 5 à 7 ans." [RVF]
La cuvée Cornillard impose puissance et fermeté. Un vin allient finesse et caractère.
note de dégustation prochainement
Un grand chenin minéral, tendu, sur la finesse, à son apogée !
Un grand Quart de Chaume complexe, harmonieux et parfaitement équilibré.
Du botrytis des premières tries, très pur, très confit, mais avec beaucoup de fraîcheur.