Les Evois 2020 - Château de Minière - Bourgueil

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  • Les Evois 2020
    Les Evois 2020

    Etiquette

    • Vin Bio
    • 75 cl
      Rouge
    • Lot Mini.

    Exclusivité V.P. / BOX  



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    Les Evois 2020


    L’élevage en amphore lui apporte une texture particulièrement suave et une puissance aromatique hors norme !

    Note du Club Pépites de Loire :

    9.7/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl

    • Millésime :

      2020

    • Couleur :

      rouge

    • Cépage(s) :

      100% Cabernet franc

    • Terroirs :

      Vignes de 90-110 ans sur les sols calcaires et argilo-sableux des coteaux de Bourgueil exposés sud, entre le plateau forestier et les terrasses de la Loire.

    • Vendanges :

      Vendange manuelle. Les grappes sont triées sur souche puis amenées au chai.

    • Vinification :

      Encuvage en baies entières par gravité en foudre bois. Extraction douce par pigeage et remontage. Macération de 3 semaines.

    • Élevage :

      Elevage de 12 mois en Amphore.

    • Ouvrir :

      2025... déjà exceptionnel

    Notes de dégustation

    • Un nez intense, flatteur et raffiné sur les fruits rouges et noirs saupoudrés d'épices et légèrement cacaoté.
      On retrouve en bouche toute l'élégance et la complexité du nez avec une matière extrêmement riche tout en étant précise.
      On est face à un très grand cabernet franc qui va encore se bonifier dans les six prochaines années, mais qui est déjà d'un charme fou !


    Accords Mets Vins

    • Belles viandes rouges et petits gibiers

    Ventes privées en cours