Structure 2019 - Château de Minière - Bourgueil

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  • Structure 2019
    Structure 2019

    Etiquette

    • Vin Bio
    • 75 cl
      Rouge
    • Lot Mini.

    Exclusivité V.P. / BOX  



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    Structure 2019


    Son équilibre entre structure et fraîcheur calcaire en fera le compagnon idéal des beaux gibiers en sauce.

    Note du Club Pépites de Loire :

    9/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl

    • Millésime :

      2019

    • Couleur :

      rouge

    • Cépage(s) :

      100% Cabernet franc

    • Terroirs :

      Vignes de 40-60 ans sur les sols calcaires et argilo-sableux des coteaux de Bourgueil. Un ébourgeonnage sévère, un effeuillage manuel et des vendanges en vert permettent d’obtenir des baies à maturité optimale.

    • Vendanges :

      Vendange manuelle. Les grappes sont triées sur souche puis amenées au chai.

    • Vinification :

      Encuvage en baies entières par gravité en cuves inox. Macération de 3 semaines.

    • Élevage :

      Elevage 12 mois : 50% en cuve bois tronconique, 40% en cuve inox et 10% en barrique de 400L puis assemblage en cuve inox pendant 6 mois.

    • Ouvrir :

      2025 - 2030

    Notes de dégustation

    • Un nez intense sur les notes de framboise, de cassis, de poivrons grillés et des des touches de vanille.
      Sa belle matière dense en bouche est à la fois fraîche et structurée.
      Les amateurs de vin de caractère affirmé apprécieront !


    Accords Mets Vins

    • N'hésitez pas à le carafer au moins 1 heure avant le service.

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