Fiche Technique

• Contenance :

  75 cl

• Millésime :

  2018

• Couleur :

  rouge

• Cépage(s) :

  100% Cabernet franc

• Terroirs :

  Vignes de 90-110 ans sur les sols calcaires et argilo-sableux des coteaux de Bourgueil exposés sud, entre le plateau forestier et les terrasses de la Loire

• Vendanges :

  Les raisins des pieds centenaires sont récoltés à la main dans toutes les parcelles de vieilles vignes que compte l'exploitation. La récolte est amené en cagette de faibles volumes jusqu'au chai de vinification. Les raisins sont éraflés à la main.

• Vinification :

  La matière première, sans aucun végétal est intégrée dans des barriques de vinification d'une capacité de 500 litres. Aucun levurage, ni chaptalisation est effectué. après une cuvaison de 30 jours, les vins ont été descendus en barriques de un et deux vi

• Élevage :

  24 mois. Barriques de 225 l (30% de neuves avec brûlage très long et doux, 30 % barriques 1 et 2 vins et 30% barriques 2 et 3 vins). Mise en bouteilles sans collage, ni filtration.

• Ouvrir :

  2025 - 2032