La cuvée "Les parcelles" est légèrement perlante, fraiche et désaltérante. Elle développe des notes florales, d'agrumes, de pêche blanche et de pomme.
Note du Club Pépites de Loire :
8.5/
10PépitesDeLoire.com
Fiche Technique
Contenance :
75 cl
Millésime :
2022
Couleur :
blanc sec
Cépage(s) :
100% Melon de Bourgogne
Terroirs :
Sable et argile sur micaschiste. Sol peu profond. Age moyen des vignes : 30 ans.
Vendanges :
Récolte manuelle et mécanique.
Vinification :
Débourbage des jus et fermentation thermo-régulée à 18° La production de chaque parcelle est isolée et vinifiée séparément.
Élevage :
Les vins sont gardés sur leur lie de fermentation. Aucun soutirage n'est effectué.
Ouvrir :
2023 - 2025
Notes de dégustation
Nez floral de pêche blanche, de pamplemousse et de pomme verte avec une évolution vers le minéral. Acidité citronnée. Bouche avec un léger perlant dû au gaz carbonique de fermentation, attaque fraîche et désaltérante pour laisser place à une bonne structure et une finale sur les fruits et l'amande.
Avis de la Presse
"Tonique, ample, Les Parcelles convainc par son équilibre entre fraîcheur et amers savoureux."
[RVF]
Entre la belle structure tanique et la gourmandise de ses fruits rouges et ses petits fruits noirs, l'alliance de ses trois cépages trouve un équilibre parfait.