Plus digeste et surtout plus immédiat que le 2022, le 2023 joue la carte du fruit
Toujours sans la moindre aspérité, ce joli chinon s'appréciera dès le printemps. Avec beaucoup d'élégance, les fruits explosent en bouche.
La matière est très digeste et particulièrement gouleyante sur ce millésime.
Après aération, il s'appréciera volontier autour de belles grillades de viandes rouges.
"Cette cuvée est très gourmande, au fruit croquant. Elle constitue une parfaite introduction au style du vigneron : un chinon de soif sérieux et complet, à boire en laissant un peu vieillir les autres cuvées du domaine." [RVF]
Le millésime 2022 apporte une très belle maturité au fruit. Ses tanins lisses renforcent son côté gouleyant. Une gourmandise !
Equilibre, finesse, des fruits mûrs, une persistance aromatique sans faille. Une pépite à prix doux !
Un chinon d'une belle vivacité aux tanins bien maîtrisés.
Seulement 11° et pourtant il y a du vin dans cette bouteille avec une netteté du fruit remarquable !
Quelle matière ! Ces vieilles vignes nous offrent une mâche superbe, une fraîcheur crayeuse et une grande maturité du fruit.
Sur le millésime 2020, le Clos Guillot gagne encore en densité et en gourmandise, avec toujours une très belle pureté aromatique.
Complexe, avec de la matière et du gras, de jolis fruits mûrs, la Croix Boissée reste un joyau de l'appellation.