Les Hautes Noëlles 2019 - Domaine Les Hautes Noëlles - Muscadet Côtes de Granlieu - Jean-Gabriel TRIDON

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  • Les Hautes Noëlles 2019
    Les Hautes Noëlles 2019

    Etiquette

    • Vin Bio
    • 75 cl
      Blanc Sec
    • Lot Mini.
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    22.00 € TTC l'unité

    Les Hautes Noëlles 2019


    Un vin à la fois dense, ample et complexe tout en conservant une fraîcheur appétente. Un régal à son apogée !

    Note du Club Pépites de Loire :

    9.1/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl

    • Millésime :

      2019

    • Couleur :

      blanc sec

    • Cépage(s) :

      100% Melon de Bourgogne

    • Terroirs :

      Cette cuvée au caractère inédit porte le nom de la plus ancienne parcelle du Domaine. Sur sol peu profond, de sable et d'argile sur micaschiste, reposent des vignes centenaires.

    • Vendanges :

      Récolte manuelle exclusivement avec tri de la vendange. Rendement : 25hL/ha. Production d'environ 2000 bouteilles.

    • Vinification :

      Les raisins subissent une légère macération avant le pressurage Les jus sont ensuite débourbés afin d’obtenir une grande finesse aromatique.

    • Élevage :

      La fermentation et l’élevage se passent en fûts de chêne renouvelés par quart tous les ans Pendant l’hiver, le vin reste sur ses lies qui sont bâtonnées régulièrement. La mise en bouteille a lieu après 12 mois d’élevage minimum.

    • Ouvrir :

      2024 - 2027

    Notes de dégustation

    • Nez de pomme, de vanille avec une touche de noisette Bouche ample avec une grande structure et beaucoup de fruits dont les notes confites apportent une touche supplémentaire de subtilité Finale longue


    Accords Mets Vins

    • Sauté de homard breton au beurre mousseux de Noirmoutier,
      St Jacques aux épices,
      Croustillant de ris de veau aux morilles...