Parenthèse 2021 - Domaine Luc Tabordet - Reuilly

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  • Parenthèse 2021
    Parenthèse 2021

    Etiquette

    • Vin Bio
    • 75 cl
      Blanc Sec
    • Lot Mini.
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    19.90 € TTC l'unité

    Parenthèse 2021


    L’élevage en jarre amène une note fraîche et complexe tandis que l’acacia apporte la générosité.

    Note du Club Pépites de Loire :

    9/ 10

    Fiche Technique

    • Contenance :

      75 cl

    • Millésime :

      2021

    • Couleur :

      blanc sec

    • Cépage(s) :

      100% Sauvignon

    • Terroirs :

      Terroir limoneux, argile et calcaire sont présents en profondeur. Superficie de 35 ares soit environ 2 000 bouteilles

    • Vendanges :

      Manuelles en caisses.

    • Vinification :

      Le pressurage est suivi d’un débourbage de 24 heures.

    • Élevage :

      La fermentation (levures indigènes) se fait en jarre en grès et en tonne en acacia. L’élevage se poursuit alors pendant 10 mois environ dans ces mêmes contenants.

    • Ouvrir :

      2024 - 2030

    Notes de dégustation

    • Premier nez aux notes de praline et marmelade d'orange sur un fond de pétale de rose. Bouche grasse, enrobée, avec une touche de fraîcheur, finale boisée/vanille et feuillage frais. 


    Accords Mets Vins

    • Il accompagnera à merveille des lasagnes de saumon ou un boudin blanc... suivi d'un petit Valençay (fromage).