Fiche Technique

• Contenance :

  75 cl

• Millésime :

  2021

• Couleur :

  blanc sec

• Cépage(s) :

  100% Sauvignon

• Terroirs :

  Terroir limoneux, argile et calcaire sont présents en profondeur. Superficie de 35 ares soit environ 2 000 bouteilles

• Vendanges :

  Manuelles en caisses.

• Vinification :

  Le pressurage est suivi d’un débourbage de 24 heures.

• Élevage :

  La fermentation (levures indigènes) se fait en jarre en grès et en tonne en acacia. L’élevage se poursuit alors pendant 10 mois environ dans ces mêmes contenants.

• Ouvrir :

  2024 - 2030